Welche Person, die sich in einer Diät befindet, freut sich nicht auf die Phase danach? Wenn man es denn richtig macht, gibt es immer etwas, auf das man während seiner Diät verzichten muss. Süßigkeiten, Softdrinks, Kohlendhydrate oder andere Dinge vermisst man schmerzlichst in dieser Zeit. Wäre man eine einfache Person würde man sich noch eher durchringen zu den leckeren Nahrungsmitteln, mit den ach so wenigen Kalorien, aber nein, man ist Bodybuilder und hat ein Ziel!

Anabole Diät, Metabole Diät, Velocity Diät, andere halten uns für verrückt, vielleicht sind wir das auch, aber verdammt, wir sind konsequent.

Wir haben ein Ziel und wollen dieses auch erreichen, wenn wir uns einen Patzer leisten, dann auch nur den, dass wir unsere Mahlzeit um 10 Minuten zu spät eingenommen haben.

Deine Mutter isst vor Deiner Nase Dominosteine mit Bitterschokolade vollendet, Du ignorierst es. Du sitzt in der Cafeteria und willst Deinen Kommilitonen ihren Gulasch mit Spätzle oder ihr saftiges Putensteak mit Reis vom Tisch fegen. Junge! Du würdest es mit allen zusammen aufnehmen, nur um an dieser kleinen Cocktailtomate naschen zu können, die auf diesem glänzenden Salat drapiert ist! Aber nein, Du starrst sie einfach nur hasserfüllt an, trinkst Deinen dritten Casein Shake, spülst Deine Leinsamen mit einem Schluck runter und wirfst Dir Deine Fischölkapseln rein. Du sagst ihnen mit ironischem Unterton, wie lecker doch dieses Zeug ist, und dass Du es gar nicht erwarten kannst, in vier Stunden, dasselbe wieder zu Dir zu nehmen…

Also wie ich schon sagte, eine Diät erfordert gewisse Opfer, man nimmt es hin, oder? Da wünscht man sich doch Nahrungsmittel mit Null Kalorien. Moment mal! Die gibt es doch schon!

Allerdings, es gibt Lebensmittel mit Null Kalorien, wie eigentlich schon jeder wissen dürfte. Haben die Wissenschaftler uns den Himmel auf Erden geschenkt oder eine saftige Chemiekeule die uns in die Abgründe der Hölle stößt?

Es gibt nicht viele 0 Kcal Produkte, aber es gibt sie. preview

Coca Cola light und Zero

Wer kennt es nicht, der süße Softdrink aus den USA, aber warum eigentlich light und Zero?

Eigentlich sind beide identisch, nur die Säuerungsmittel sind unterschiedlich. Cola light enthält Zitronensäure und Zero, Natriumzitrate. Light oder Zero, eins davon ist überflüssig, denn es ist "dasselbe" - der springende Punkt ist die Marketingstrategie. Zero für "echte" Männer“ von 19 -29 und light für "Ernährungsbewusste" Frauen von 19-29. Klingt komisch, ist aber so.

    Zitat Coca- Cola GmbH:
    "Der Unterschied liegt im Geschmack. Coca-Cola Zero schmeckt dank besonderer Geschmackskombinationen fast wie die klassische Coca-Cola, während Coca-Cola light ihren eigenen einzigartigen Geschmack hat.

    Coca-Cola Zero ergänzt Coca-Cola light im kalorienreduzierten beziehungsweise zuckerfreien Segment."

Nun zu den Inhaltsstoffen:

  • Aspartam:
    Aspartam ist ein Süßstoff, das besondere: Es ist fast 200-mal süßer als Zucker. Im Magen wird Aspartam in die Eiweißbausteine L-Asparaginsäure und
    L-Phenylalanin (in Fleisch, Milch und anderen proteinhaltigen Produkten enthalten) zersetzt. Auch Methanol wir in kleinen Mengen freigesetzt (einfacher Alkohol).
  • Farbstoff E 150d (Ammoniumsulfit-Zuckercouleur):
    Gilt als unbedenklich, führte bei Tierversuchen allerdings zu Krämpfen.
  • Die restlichen Inhaltsstoffe wie Säuerungsmittel Phosphorsäure, Süßstoffe, Aroma, Natriumcitrate und Aroma Koffein gelten alle als für den Menschen nicht schädlich.
Cola light oder Zero vollkommen egal was Ihr davon trinkt beide Getränke haben "fast" keine Kalorien.

Konjak- Nudeln

Konjak- Nudeln? Essen und dabei noch besoffen werden, tja leider nicht, denn hier ist die Konjak Wurzel gemeint (Moyo, Juruo, Konnyaku oder auch Shirataki genannt).

Wer davon noch nie etwas gehört hat, hat vielleicht schon mal von der Teufelszunge (Amorphophallus konjac) gehört, dies ist nämlich die Pflanze bzw. Blüte, die der Knolle entspringt.
Wenn man kein botanikliebender Bodybuilder ist und sich noch nichts in der Hose geregt hat, dann wird einem gleich einer abgehen, denn die Eigenschaften der Knolle sind einfach Genial.

Die Knolle ist

  • Gluten und Weizenfrei
  • Lange haltbar
  • Geschmackslos, nimmt aber Geschmackstoffe anderer Stoffe auf (z.B. von der Suppe in der die Pflanze gekocht wird)
Keine Kalorien und keine Nebenwirkungen, man kocht sich sein Süppchen und es nimmt den Geschmack davon an? Das tolle, nicht ein Wissenschaftler hatte seine Hände damit im Spiel, sondern nur Mutter Natur.

Fazit: unbedenklich.

Qualle

Ja Qualle! Wer sich jetzt denkt: "Iiiih ekelhaft so was esse ich doch nicht!", der sollte sich fragen, ob man schon mal Tiernahrung gegessen hat, nur weil es sich härter anhört, als Haferlocken. Wenn ja, dann kriegt man Qualle auch runter.

So, im Ernst, Qualle isst man schon lange, wie sollte es anders sein, im Asiatischen Bereich.
Es hat null Kalorien und schmeckt von dem, was man hört, nicht schlecht. Ich selber würde es essen, aber was wissen schon Leute, die sich mit der Velocity Diät "kastrieren". Quallen sind im Verkauf weder glibberig noch Klitschig, da sie davor meist gekocht wurden.

Sie sind weiß, fest und haben keine Kalorien, was will man mehr?

Wakame

Schon wieder etwas aus dem asiatischen Raum! Wakame wird aus der Braunalge Undaria pinnatifida gewonnen. Wakame wird als Spinatersatz oder als Salat verwendet.
Wakame hat null Kalorien und ist reich an Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, sowie Vitaminen der B-Gruppe. Ebenso Bestandteil von Wakame sind die Aminosäuren Valin, Alanin, Aspartin, Glutamin Leucin, Ballaststoffe, sowie Jod.

Konbu Dashi

Konbu Dashi ist essbarer Seetang und wird als Suppengrundlage verwendet.

Konbu Dashi hat null Kalorien und einen extrem hohen Iod gehalt.

Walden Farms Produkte

Manche kennen die Firma, manche nicht, manchen schmecken die Produkte, manchen nicht.

Walden Farms ist eine Firma aus den USA und da, wie jeder weiß, die Amis es am nötigsten haben abzunehmen, hat sich diese Firma auf Produkte spezialisiert, die sehr wenige bis gar keine Kalorien haben. Walden Farms hat eine ziemlich große Palette an verschiedenen Soßen, Dressings und Aufstrichen und ist auch hier in Deutschland per Internet zu bestellen. Die Firma schreibt auf ihrer Webseite:
    "Durch die Verwendung von verschiedenen Aromen, echten Fruchtextrakten, reichhaltigem Kakao und Hunderten von natürlichen Zutaten (z.B. Kräuter, Gewürze, Essig, Öle) bietet Walden Farms eine große Palette an schmackhaften Lebensmittel und süßen Spezialitäten an."
Und weiter schreiben sie:
    "Durch die unterschiedlich eingesetzten und natürlichen Zutaten können die Lebensmittel ohne Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Zucker, Gluten oder ähnliche Inhaltstoffe produziert werden. Die innovativen Produkte unterstützen das Schlanksein, was in den USA auch in bekannten Diät-Magazinen wie z.B. Weight Watchers beworben wird."
Als ich diese zwei Absätze las, gingen mir viele Dinge durch den Kopf nur nicht: "Juhuu, endlich leckere Produkte ohne Chemie und aus natürlichen Zutaten!"

Natürliche Zutaten, also ich weiß ja nicht wie es Euch geht, aber das kann doch nicht wahr sein, oder?

Nehmen wir uns doch mal 1 Produkt raus und schauen, was da denn so drinnen ist:

Walden Farms Schoko Sauce - 340 g

  • Ohne Fett
  • Ohne Zucker
  • Keine Kalorien
  • Cholesterin-frei
  • Kohlenhydrat-frei
  • Gluten-frei
Um es kurz zu fassen: 0 Kalorien, mit dem netten Hinweis, dass:
    "Der Anteil an Kohlenhydraten auf 100 g kann maximal 3 g betragen, da der Wert auf 30 g unter 1 g festgestellt und danach abgerundet wurde."
Hey was solls, trotz allem ist es immer noch kalorienarm. Weiter also zu den Inhaltsstoffen.

Zutaten: Wasser, entfettetes Kakaopulver, Farbstoff (Caramel Coulour), Aromen, Cellulose, Süßstoff Sucralose, Salz, Kaliumsorbat, Vanille Aroma, Milchsäure, Xanthan.

Wasser, auch H2O ist eine chemische… Ok, also ich denke mal Ihr kennt die meisten Inhaltsstoffe, aber was ist mit Cellulose, Sucralose, Kaliumsorbat und Xanthan?

Cellulose (E 460 bis E 466)

Für den Menschen nicht verdaubar ist Cellulose eine Stützsubstanz in pflanzlichen Geweben. Es wird als Verdickungs- und Bindemittel benutzt und ist gar nicht so selten in Lebensmitteln.

Wird als unbedenklich eingestuft und als Lebensmittelzusatz zugelassen.

Sucralose (E 955)

600-mal süßer als Zucker und kalorienfrei ist Sucralose von der Europäische Union als Zusatz genehmigt worden, da noch kein wissenschaftlicher Beweis für eine Schädlichkeit nachgewiesen werden konnte. Es gibt von verschiedenen Seiten bedenken gegenüber von Sucralose.

Einige Gründe für diese Zweifel sind:
  • verschiedene Komplikationen bei Tierversuchen (unter anderem Vergrößerung von Leber und Niere)
  • geringe Anzahl an Studien (Sucralose: 19, Saccharin: 2374, Aspartam: 598)
  • bis jetzt keine Langzeit-Untersuchungen am Menschen
  • Sucralose hat nur eine Reinheit von 98 Prozent, das heißt die restlichen 2 Prozent enthalten zum Teil Methanol und in geringer Anzahl Spuren von Schwermetallen (Blei, Arsen und andere). In größeren Mengen könnte einige dieser Spuren schädliche Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben
  • erste Untersuchungen zeigen eine appetitanregende Wirkung
Die Gesundheitlichen bedenken jetzt außen vorgelassen ist vor allem letzter Punkt für eben diese Diätprodukte nicht wirklich nützlich.

Kaliumsorbat

Im Gegensatz zu Cellulose kann Kaliumsorbat vom Körper vollständig abgebaut werden. Es wird in einer mehrstufigen chemischen Reaktion aus Sorbinsäure synthetisiert. Eingesetzt wird es in Lebensmitteln als Konservierungsstoff. Wie die anderen Stoffe, die oben erläutert wurden, gilt Kaliumsorbat als "unbedenklich". In seltenen Fällen, kann es zu Hautausschlägen kommen.

Xanthan

Xanthan ist ein langkettiges Kohlenhydrat. Von Bakterien gebildet wird es in Lebensmitteln zum Binden von Flüssigkeiten benutzt. Es kommt bei vielen Lebensmitteln zum Einsatz.

Xanthan gilt als unbedenklich. Höchstmenge gibt es keine, es darf aber nur soviel eingesetzt werden bis die gewünschte Wirkung einsetzt.

Wenn man sich also einmal alle Walden Farms Lebensmittel anschaut, dann kann man erkennen, dass in den meisten Produkten die oben genannten Substanzen vorhanden sind. Es gibt da noch ein oder zwei andere Zusatzstoffe, die ich hier nicht aufgeführt habe, aber gehen wir mal davon aus, dass sie so ähnlich wie die anderen sind. Nachdem Ihr jetzt also etwas schlauer seid, könnt Ihr Euch in etwa vorstellen, wie Walden Farms es schafft die Kalorien bei ihren Produkten so extrem niedrig zu halten.

Fazit

Unbedenklich, laut Wissenschaftlern, sind diese 0 Kalorien Produkte jedenfalls, aber heißt das auch, dass man sie ohne bedenken essen kann? Zumindest das, bleibt Euch überlassen.

Es gibt allerdings noch drei Dinge, die man wissen sollte:
  • Die Unbedenklichkeit der Produkte ist in keinem Fall zu 100% erwiesen. Sucralose ist wohl das beste Beispiel dafür. Diese ganzen Zusatzstoffe sind auch nur bis zu einem bestimmten Milligramm Gewicht getestet und zugelassen worden und werden auch in Zukunft weiteren Tests ausgesetzt.
  • Ja es gibt Gerüchte darüber das einige E-Stoffe krebserregend sind, aber das sind nur Gerüchte! Der derzeitige Kenntnisstand der Wissenschaft gibt an, das es zurzeit keine E-Stoffe gibt, die krebserregend wären.
  • Wenn die Industrie von natürlichen Zusatzstoffen redet, könnt Ihr insofern von natürlich ausgehen, dass es in der Natur vorkommt und das Euer Körper es verdauen kann, mehr aber auch nicht. Kirschjoghurt mit natürlichem Geschmack zum Beispiel: von Kirsche keine Spur, aber Stoffe aus einer Rinde, welche einfach nur so schmeckt wie Kirsche. Mmmh Baumrinde.
Also, 0 Kalorien Produkte, der Himmel für Diätende? Was denkt ihr?

Quellen: