Im Artikel "An Introduction to the Psychology and Physiology of Dieting" habe ich eine Aussage getätigt, von der ich mir vorstellen kann, dass viele ein Problem mit ihr haben werden. Diese Aussage war, dass im Grunde genommen alle Diäten funktionieren – zumindest bis zu einem gewissen Grad.

Ich möchte diese Aussage im vorliegenden Artikel etwas qualifizieren.

Grundsätzlich wird jede Diät, die die Kalorienzufuhr einschränkt, einen Gewichtsabbau bewirken. Natürlich sollten sich Diätende idealerweise nicht nur um das Gewicht auf der Waage Gedanken machen. Auch die Zusammensetzung von dem, was verloren wird, ist wichtig und im Allgemeinen möchten Diätende Fett und nicht Muskeln verlieren (oder lediglich Wasser herumschieben).

Ich möchte hervorheben, dass bei extrem übergewichtigen Menschen ein Verlust an fettfreier Körpermasse von Wissenschaftlern nicht als großes Problem angesehen wird. Wenn man übergewichtig wird, dann besteht ungefähr 25% des aufgebauten Gewichts aus fettfreier Körpermasse. Einiges hiervon ist in der Tat Muskelmasse (man sollte sich die Waden und Oberschenkel von Übergewichtigen ansehen) doch einiges hiervon ist lediglich Bindegewebe, das die zusätzliche Fettmasse unterstützt.

Einige Wissenschaftler unterscheiden zwischen essentieller fettfreier Körpermasse (Skelettmuskulatur, Organe) und nichtessentieller fettfreier Körpermasse (Bindegewebe). Etwas von Letzterem zu verlieren, kann für einen Übergewichtigen sogar notwendig sein, um auch nur in die Nähe eines "idealen" Körpergewichts zu kommen – was immer hiermit auch gemeint ist.

Wenn man jedoch von relativ schlanken Menschen spricht, dann ist da nicht viel nichtessentielle fettfreie Körpermasse, die verloren werden kann und der Fokus verschiebt sich auf eine Verhinderung des Abbaus fettfreier Körpermasse. Ich möchte an dieser Stelle anmerken, dass sich auch ein Verlust an Glykogen, Wasser und Mineralstoffen als Verlust an fettfreier Körpermasse zeigt.

Abhängig von der verwendeten Messmethode, kann sogar ein Abbau von viszeralem Fett als Abbau von fettfreier Körpermasse erscheinen. Schlanke Menschen verfallen häufig in Panik, wenn unterschiedliche Messungen der Körperkomposition zeigen, dass sie fettfreie Körpermasse verlieren, auch wenn es sich hierbei in Wirklichkeit lediglich um eine Dehydrierung, eine Entleerung der Glykogenspeicher oder Ähnliches handelt.

Und es besteht weiterhin kein Zweifel daran, dass nicht alle Diätende gleich sind, wenn es darum geht, wie gut fettfreie Körpermasse während einer Diät von einem Abbau verschont bleibt.

Meine Aussage, dass "alle Diäten funktionieren", ist also nicht vollständig wahr, wenn man sich mit der Komposition des Gewichts, das abgebaut wird, beschäftigt. preview

Ohne zu sehr ins Detail zu gehen, neigen die primären bestimmenden Faktoren für einen Abbau von fettfreier Körpermasse während einer Diät dazu, die Proteinzufuhr (die ausreichend sein muss) und ein korrektes Widerstandstraining (welches ein "Signal" für die Aufrechterhaltung der Muskelmasse sendet) zu sein. Auch andere Themen, wie die Zufuhr essentieller Fettsäuren, usw. sind hierfür relevant, doch die Proteinzufuhr und das Training sind die wichtigsten Faktoren.

Unter der Annahme, dass eine Diät ausreichende Mengen an Protein und essentiellen Fettsäuren sowie ein geeignetes Training umfasst, funktionieren jedoch alle so gestalteten Diäten unter der Voraussetzung, dass die entsprechende Person die Diät auch wirklich befolgt.

Es gibt jedoch eine weitere primäre Voraussetzung, die erfüllt sein muss, damit diese Aussage zutrifft und diese Voraussetzung ist die Existenz eines Kaloriendefizits (d.h. die Kalorienzufuhr muss geringer als der Kalorienverbrauch ausfallen).

Einige Leser werden jetzt vielleicht einwerfen, dass viele Diätbücher behaupten, dass eine Kalorienrestriktion nicht funktioniert oder dass Kalorien nicht zählen (oder irgendwelche anderen dümmliche Sachen wie diese). Dies ist das Thema des nächsten Artikels.