Das Dave Tate Projekt (I)

Berardi

Lieber Dr. John

Vor ein paar Wochen erhielt ich eine überraschende Email mit diesem Inhalt:

Von: Dave Tate
Betreff: Ernährungsberatung

Lieber Dr. John,

Hör zu, Du hast mir vor einer Weile mal versprochen, dass ich jederzeit zu Dir kommen könnte, wenn ich Fragen hätte oder Hilfe bräuchte. Also, meld mir mal ein paar Zeiten zu denen ich Dich diese Woche erreichen kann. Nein, ich liege nicht im Sterben oder sonst was Ernstes.

In ewiger Liebe,
Dave Tate

Diese erste der von Dave und mir "Dr. John Briefe" getauften Emails ließ mich voller Zweifel auf meinen Bildschirm starren. Und nicht etwa wegen des Teils "In ewiger Liebe". Das hab ich mir ausgedacht. Nein, ich konnte nur zweifelnd den Kopf schütteln, da ich mir nicht vorstellen konnte, wie Dave Tate für eine Ernährungsberatung zu mir kommt. Dave Tate, berüchtigt für seine lächerlich schlechten Essgewohnheiten, wohl bekannt dafür stolz darauf zu sein, die schlechtesten Nahrungsmittel zu essen, die der Menschheit bekannt sind, der König im unerbittlichen Verspotten derer, sich für mageres Fleisch, Kohlenhydrate mit niedrigem GI und Gemüse entscheiden.

Dave Tate, der bereits, öfter als ich zählen kann, öffentlich gesagt hat: "Ernährung wird überbewertet!"

Dave Tate, der ausserdem gesagt hat :"Ich geb nicht den geringsten Dreck auf die Wissenschaft!"

Und jetzt kommt Dave Tate zu mir, einem Ernährungswissenschaftler, und bittet um Beratung. Hat Ashton Kutcher ihn dazu angestachelt? Stehe ich kurz davor verarscht zu werden?

Von Dave Tate

Okay, vielleicht sollte ich eine Schritt zurückgehen. Ich nehme an, dass die meisten von Euch Dave Tate kennen. Für Jene bei denen das nicht der Fall ist, hier eine kleine Biografie.

Dave Tate, der ein von der NSCA zertifizierter Spezialist für Kraft und Konditionierung (certified strength and conditioning specialist,CSCS) ist, bewegt sich als Coach und Berater seit 1986 in der Kraftsportszene und ist seit 1982 beim Powerlifting dabei.

Er hat bereits mehr als 10.000 Stunden Personal Training und Beratung im Kraftsportbereich verzeichnet, sowohl mit Anfängern, als auch mit Elite Athleten und hunderte von Artikeln zur Entwicklung roher Kraft veröffentlicht. Für all seine Arbeit auf diesem Gebiet hat Dave einen Award für sein Lebenswerk von der "Gesellschaft der Spezialisten für Verletzungen im Kraftsport" (Society of Weight Training Injury Specialists) erhalten.

Dave ist ein Powerlifter mit Weltrang: Seine besten Leistungen sind 424 Kilo Kniebeuge, 277 Kilo Bankdrücken, 336 Kilo Kreuzheben und eine Gesamtleistung von 1.000 Kilo. Ich werde es für Euch Normalsterbliche, die Ihr keine Ahnung von der Deutung dieser Zahlen habt, nochmal anders ausdrücken: Seine Leistungen sind der totale Wahnsinn.

Dave hat einen Bachelor of Science in Sportwissenschaften von der University of Toledo mit einem minor Abschluss in Ernährung (Ja, wirklich). Außerdem hat er die Fachzeitschriften von NSCA und ACSM abonniert, genauso wie die "Internationale Fachzeitschrift für Sporternährung". Man darf sich also nicht von ihm in die Irre führen lassen. Dave ist sehr belesen und hat einen akademischen Wissenshintergrund, auch wenn er immer über die Wissenschaft herzieht. Außerdem ist er ein erfolgreicher Geschäftsmann. Er ist Mitinhaber und Gründer von Elite Fitness Systems, einem weltweit bekannten Anbieter von Produkten und Dienstleistungen rund ums Krafttraining. Also, Dave Tate ist ein echter Teufelskerl. Er ist witzig, gebildet, strebsam, engagiert, er weiß wie man Hindernisse überwindet, hat eine tolle Familie und gute Freunde und er ist genau der Typ an den man sich wendet, wenn man eine direkte, ungeschönte Meinung hören will.

Das erste Telefongespräch

Nachdem ich also den ersten Unglauben überwunden hatte, verabredete ich mich mit Dave zu einem Telefongespräch. Das lief ungefähr so:

"JB, ich will Deine Meinung zu etwas hören. Hierum geht's: Ich wiege zur Zeit 132 Kilo und mein Orthopäde meint, ich müsse ein bisschen Gewicht verlieren. Meine Schulter ist im Arsch und bedarf einer Rekonstruktion, wenn ich nicht ungefähr 18 Kilo abnehme. Außerdem sind da noch mein hoher Cholesterinspiegel, hoher Blutzucker, erhöhte Leberenzyme und ein ganzer Arsch voll anderer Probleme. Es ist Zeit, dass ich mich um den Scheiß kümmer. Aber jetzt kommt das Problem......"

Hier wurde Tate ein bisschen leiser, gluckste kurz und meinte dann:
"Ich kann nicht sauber essen."
"Entschuldige", sagte ich, "Du kannst nicht sauber essen?"
"Im Ernst, die letzten vier Mal, als ich versucht hab, sauber zu essen, endete das damit, dass ich beim Mittagessen mehrmals kotzen musste."

Jetzt war es an mir zu kichern. "Was willst Du mir damit sagen Dave?"
"Jedes Mal, wenn ich versuche, sauber zu essen wie ein Bodybuilder, halte ich nur einen halben Tag durch. Ich esse Eiklar und Haferflocken zum Frühstück und ein paar Stunden später einen Proteinshake. Zum Mittagessen gibt es Hühnchenbrust und Salat.

Aber ich erzähl keinen Scheiß wenn ich sage, dass ich mir um 13:00 den Magen auskotze, ganz zu schweigen davon, dass ich den ganzen Morgen am scheißen war. Willst Du Dir jetzt einen ablachen? Stell Dir das mal vor: Einmal hab ich mir sogar den Trapezius gezerrt, weil ich so kotzen musste. Um 14:00 saß ich auf der Couch mit einem Eisbeutel auf meinem Nacken, mein Arsch hat gebrannt wie Sau, weil ich den Morgen über ein halbes Dutzend Mal scheißen musste und mein Shirt war voll mit Kotzflecken."

An der Stelle bin ich fast durchgedreht und hab versucht das Bild aus meinem Kopf zu verbannen.

"Also JB, was soll ich machen? Echt, es scheint fast so, als würde mein Körper jeden Versuch von mir gesund zu leben abweisen."
"Also, wie schlecht stehn die Dinge wirklich?" fragte ich.
"Nun," meinte Dave "ich hab seit Jahren kein Gemüse mehr gegessen. Ich esse nur sehr wenig Protein. Die meisten meiner Mahlzeiten sind von McDonalds. Ehrlich, ich bin wie der Typ von Supersize Me!"
"So schlimm kann es doch gar nicht sein, Dave."
Die berühmten letzten Worte. Ich wusste nicht annähernd, auf was ich mich da einließ...

Ein bisschen Hilfe von Daves Freunden

Während der nächsten Woche meldeten sich Daves Freunde und Kollegen bei mir:
"Viel Glück man, ich hab vor langer Zeit den Versuch aufgegeben Dave zu helfen. Er hört einfach nicht auf mich. Wahrscheinlich müssen wir kompromisslos eingreifen."
"Gott sei Dank! Er braucht die Hilfe! Ich hoffe nur, dass er dabei bleibt."
"JB, das bleibt unter uns, aber ich mache mir echt Sorgen um meinen Kumpel. Erzähl ihm nicht, dass ich das gesagt habe, aber seine Gewohnheiten sind wirklich schrecklich. Er braucht ein bisschen professionelle Hilfe."
"Ich hoffe, Du kannst ihm helfen. Der Kerl ist berüchtigt für seine schlechten Angewohnheiten. Er wird noch sterben, wenn Du ihn nicht gerade biegst und das bald. Gott, er ist erst 38!"

Nun, einerseits machte es mir Mut, dass Dave seinen Freunden von unserem kleinen Projekt erzählte. Wenn es darum geht sich Ziele zu setzen, ist es sehr wichtig, anderen von diesen Zielen zu erzählen. Es ist einfach den Schwanz einzuziehen, wenn man der Einzige ist, der weiß, wonach man strebt. Wenn allerdings mehrere Leute wissen, was man vorhat und die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass man sich zum Affen macht, wenn man aufgibt, ist die Motivation durchzuhalten höher. Verdammt, allein mit diesem Artikel erzähle ich Zehntausenden von Daves Zielen! Wenn er nun also nicht engagiert dabei bleibt, sein Leben ein bisschen zu ändern, wird er nicht nur vor mir und seinen Freunden wie ein Trottel dastehen, sondern auch vor seinen Kunden und Lesern. So zieht man jemanden zur Rechenschaft!

Mach dich nicht zum Affen, Dave!

Während ich also ermutigt dadurch war, dass Dave seinen Freunden von seinen Zielen berichtete, beunruhigten mich die Dinge, die ich hörte, doch beträchtlich. Wie schlimm war der Lebensstil von diesem Kerl wirklich?

Tates Ernährung

Während der nächsten Tage entdeckte ich, wie schlimm die Dinge wirklich waren und es ging wohl schon seit einer sehr langen Zeit so. Hier ist ein Auszug aus Daves Tagebuch, dass er für mich geführt hat:

5:00 : Aufwachen
4 Pop-Tarts gegessen und 3 Tassen Kaffee getrunken

5:00-7:00 : Arbeit
Emails beantwortet und an der EliteFTS Seite gearbeitet

7:10 : Pre-Workout Mahlzeit
McDonalds Menü #5 mit 2 Apfelpasteten und einem großen Kaffee

7:30-8:30 : Training
20 Minuten dynamisches Aufwärmen und Beweglichkeitstraining mit aggressivem Stretching. Danach hab ich mit dem Vorschlaghammer gearbeitet und meine Arme trainiert. Währenddessen trank ich den großen Kaffee.

8:30 : Post Workout Drink (2 Ultra Fuels!)

8:30-12:00 : Arbeiten im Studio
Während dieser Zeit habe ich das Studio für ein Fotoshooting vorbereitet, Emails beantwortet und die wöchentliche Konjunktur studiert.

13:00 : Ab nach Hause
Ich hab mich nach Hause gemacht, um mich Nachmittags um meinen kranken Sohn zu kümmern. Auf dem Weg gab's noch ein Burger King Hühnchensandwich mit extra Mayonnaise. Ich hasse Hühnchenbrust und esse sie nur paniert. Dazu gab es Zwiebelringe und ein Snickers Küchlein. Getrunken hab ich Dr.Pepper.

13:00-17:00 : Arbeiten an einer Präsentation und ein Nickerchen gemacht
Während dieser Zeit hab ich 6 Mini-Snickers gegessen (keine Ahnung wo die herkamen, aber sie lagen in der Küche rum und damit ist es für mich ok). Außerdem hab ich mir noch 5 kleine Tüten Chips reingehauen. Wir kaufen extra die kleinen Tüten, damit man nicht so viele auf einmal isst. Uuuuuups. Dazu noch ein paar Disney Fruchtsnacks (wir kaufen sie für die Kinder, aber die meisten esse ich).

17:00-18:00 : Kochen für die Kinder
Die Kacke war am dampfen, als wir für die Kinder Essen vorbereiteten. Da eines krank ist und das andere unglaublich störrisch, hatten wir nicht sehr viel Spaß. Ich vergaß zu essen bis sie fertig waren und war dann hungrig wie verrückt, also hab ich erstmal 4 Hotdogs in die Mikrowelle geschoben und sie auf 4 Stück Weizenvollkornbrot mit Ketchup verdrückt. Dazu nochmal 3 Tüten Chips und 3 Gläser zuckerfreien Tang Softdrink.

19:00 : Die Kinder ins Bett gebracht
Natürlich war ich wieder hungrig. Ich schmiss den Ofen an und hab mir 6 Zimtrollen mit Füllung warm gemacht. Und ja, ich hab sie alle gegessen, zusammen mit einem riesigen Glas Milch.

21:00-23:00 : Emails und Arbeit an einem Seminar
Während dieser Zeit aß ich 4 Pop-Tarts und trank ein großes Glas Milch. Zusammengefasst war die Ernährung heute für meine Verhältnisse gut. Ich weiß nicht, wie es morgen aussehen wird. Allerdings ist morgen Zeit für Kniebeugen. Wir trainieren um 9:00 und davor würde ich gerne in Bob Evans Restaurant gehen, um mich aufzuladen.

Oh.Mein.Gott. Dave hat ungefähr 10.500 Kalorien verspeist, davon waren ca. 38% Fett (450g), 54% Kohlenhydrate (1450g) und 7% Protein (190g). Und das soll ein "guter" Tag gewesen sein.

Ein paar Anmerkungen über die Kalorienzufuhr

Bevor Ihr jetzt denkt, dieser Level an Kalorienzufuhr ist absurd, bevor Ihr denkt, dass niemand jemals soviel essen könnte und bevor Ihr Euch fragt, ob Dave nur ein großer, wahnsinniger, gefräßiger Mann ist, lasst uns das mal aus einem anderen Blickwinkel betrachten.

Dave Tate trainiert fast jeden Tag. Er wiegt zwischen 131 und 136 Kilo. Er ist ein Weltklasse Powerlifter und Erfolg im Powerlifting setzt voraus, dass man viel Muskelmasse und sehr viel Körpermasse insgesamt besitzt.

Wirklich Leute, wenn Ihr glaubt, man kann richtig breit, stark und muskulös werden, ohne riesige Mengen an Nahrung zu essen, irrt Ihr euch gewaltig. So ziemlich jeder breite Kerl, den ich kenne, der sich verdammt viel Muskelmasse erarbeitet hat, isst richtig viel. Wenn Ihr über 90 Kilo wiegen wollt, macht Ihr es besser genau so. Und wenn Ihr über 136 Kilo wiegen wollt, solltet Ihr besser den ganzen verdammten Tag lang essen.

Noch ein Beispiel gefällig? Zwischen meinem 17. und 21. Lebensjahr bin ich von 61 auf 104 Kilo hoch gegangen (bei einer Größe von 1,77m), indem ich so ziemlich den ganzen Tag lang nur gegessen hab. Als ich dann bei 104 Kilo war, aß ich über 7.000 Kalorien am Tag. Während dieser Zeit hatte ich 3 Teilzeitjobs und hab studiert. Also ja, es ist möglich so zu essen und trotzdem noch ein Leben zu haben.

Schlussendlich muss man viel essen, um breit zu werden, und man muss verdammt viel essen, um verdammt breit zu werden. Und vielleicht ist das der Grund, warum Typen wie Dave Tate und Louie Simmons so über das herziehen, was Typen wie ich tun. Hier ein paar Beispiele:

Ich fragte Dave zu seiner Meinung zum Thema Ernährung. Er rollte nur mit den Augen und ging weg...
Später sagte er: "Ernährung wird überbewertet!" Louie Simmons fügte nur hinzu: "Cholesterin verwandelt sich in Testosteron!"

Doug Jackson sagte in dem Artikel "Lernen wie in der Westside":
"Die Sache mit der Ernährung ist total außer Kontrolle geraten. Natürlich sollte man sich gesund ernähren, aber man muss nicht wie ein Bodybuilder essen. Ich würde drauf wetten, dass die meisten unserer Athleten weniger als ein Gramm Protein pro Pfund Körpergewicht am Tag zu sich nehmen und einfach nur essen, was sie wollen. Von den Leuten, die ich kenne, sind diejenigen, die am saubersten essen, auch die Schwächsten. Deswegen reden wir nicht viel darüber. Wenn es wirklich so wichtig wäre, wie die Magazine propagieren, hätten wir hier alle Informationen darüber. Wir sind hier, um Dir zu helfen besser zu werden, nicht um Dir einen Haufen Schrott über Supplemente und Ernährung zu erzählen."

Dave Tate im EliteFTS Q&A:
"Ich schreibe nicht gerne über das bei weitem überbewertete Thema Ernährung. 99% der Schlacht werden durch Training gewonnen."

Aus einem recht beschränkten Blickwinkel fällt es leicht, Daves und Louies Denkweise zu verstehen. Wenn man wirklich breit und stark werden will, 6,7,8 tausend Kalorien am Tag braucht, ist es sehr schwer, das zu erreichen und gleichzeitig strikt und sauber zu essen. Mal im Ernst, wie viel Hühnchenbrust, Haferflocken und Broccoli müsste man essen, um 10.000+ Kalorien am Tag zu bekommen? Vertraut mir, das geht einfach nicht.

Wenn Dave also sagt, dass die Leute die in seinem Bekanntenkreis am saubersten essen auch die schwächsten sind, hat er wahrscheinlich recht. Wenn sie ihre Kalorienzufuhr nicht genau planen und das machen die Wenigsten, werden sie nicht genug Kalorien bekommen, um breiter und stärker zu werden. Aber Daves offensichtliche Gleichgültigkeit zu seinem Konsum, das Vermeiden jeglicher Nahrungsmittel. die auch nur im geringsten gesund sein könnten, die vielen Jahrzehnte in denen er lauter gesättigtes Fett, Transfett, Zucker und Mist gegessen hat, sind ganz einfach verantwortungslos.

Zu erst einmal ist es respektlos seinem eigenen Köfper gegenüber. Der verdammte Kerl hat sich 8 Pop-Tarts, 6 Zimtrollen, 2 Fast Food Sandwiches, 3 Fast Food Pasteten, 1,8L Limonade und einen Haufen anderen Schrotts im obigen Beispiel reingezogen. Das alleine ist schon beunruhigend. Noch beunruhigender sind allerdings seine Blutwerte. Die werde ich in Teil 2 dieser Serie mit Euch teilen.

Von seinem eigenen Körper mal ganz abgesehen, ist es mehr als verantwortungslos diese Art von Ernährung an seine Leser und Kollegen zu empfehlen. Wie ich Dave schon kürzlich in einer Email gesagt habe:

"Ich würde zu gerne einen Artikel über die Veränderungen Deiner Form und Blutwerte schreiben, die Dein neues Programm mit sich bringen wird. Es gibt einen Haufen Typen, die sich wie Scheiße ernähren und ihren Körper zerstören, ohne an die Konsequenzen zu denken. Du, mein Freund, verkörperst die Konsequenzen."

Wisst Ihr, ich erkenne wirklich an, was man alles tun muss, um wirklich breit und stark zu werden. Aber diese Junk Food Diät mit 10.000+ Kalorien ist nicht der einzige Weg dies fertigzubringen. Wie wäre es damit mal ein paar gute Kohlenhydrate zu essen? Von Zeit zu Zeit ein bisschen Gemüse? Was ist mit ein bisschen Protein? Und ein paar gute Fettsäuren? Und ein paar Antioxidanten würden auch nicht schaden, oder?

Stellt Euch vor! Mit einer richtigen Ernährungsplanung könnte man gut in der Lage sein, seine sechs bis zehntausend Kalorien am Tag zu bekommen, ohne mit 40 Medikamente für den Blutdruck und Diabetes zu benötigen, ohne seine Leber zu ruinieren und ohne sich die Verdauung zu versauen.

Man mag's nicht glauben!

Daves Plan

Nach ungefähr einer Woche voller Verhandlungen und Diskussionen entschieden Dave und ich uns für einen Plan. Zuerst sollte Dave sich ein paar Ausgangswerte von verschiedenen medizinischen Indikatoren besorgen. Hier ist eine Liste der Dinge, auf die wir Dave unter Mithilfe seines Arztes, Dr. Eric Serrano, testen würden:

Blutwerte:

• Umfassendes metabolisches Panel
• Fettprofil (LDL, HDL, Cholesterin gesamt, Triglyzeride)
• Oraler Glukose Toleranztest (Glukose und Insulin zu verschiedenen Zeitpunkten)
• C-Reaktives Protein
• Antioxidanten gesamt
• Vitamine/Mineralien (Eisen, B12, Folsäure)
• Sexualhormon Profil

Umfänge (An beiden Körperseiten gemessen und verzeichnet)

• Nacken
• Schultern
• Brust (Nippellinie)
• Bauch (Bauchnabel)
• Oberarme (In der Mitte zwischen Schulter und Ellenbogen)
• Hüften (Am hervorstehendsten Punkt des Hinterns)
• Oberschenkel (In der Mitte zwischen Becken und Kniescheibe)

Hautfalten (An beiden Körperseiten gemessen und verzeichnet)

• Trizeps
• Brust
• Achselhöhlen
• Abdomen
• Unter den Schulterblättern
• Über dem Becken
• Oberschenkel

DEXA Scan

Dann würde Dave 4 nachfolgende Messungen vornehmen lassen. Die erste nachfolgende Messung würde 30 Tage nach der Startmessung stattfinden. Jede weitere 60 Tage nach der vorherigen. Unser kleines Experiment soll 6 Monate dauern und wir werden genau verfolgen, wie Dave sich verbessert. Außerdem werde ich anhand einiger der oben genannten Messungen in der Lage sein zu beobachten, wie gut Dave sich an unseren Plan hält. Cool was? Ich bin so etwas wie die medizinische Polizei! preview

Bevor wir weiter machen, will ich noch etwas zum oben genannten DEXA Scan sagen. DEXA Scans sind gerade dabei zum goldenen Standard bei Körperfettmessungen zu werden. Das liegt daran, dass die Scans es einem erlauben in den Körper hineinzublicken und alles zu messen, was unter den Muskeln verborgen liegt, nicht nur zwischen Muskeln und Haut.

Warum ist das so wichtig für Dave? Nun, Dave schickte mir vor kurzem die Ergebnisse einer Körperfettmessung mit der 7 Falten Methode, die er selbst vorgenommen hat. Das Ergebnis: 131 Kilo und 12% Körperfett. Schwer zu glauben. Versteht mich nicht falsch, für einen Kerl mit 131 Kilo hat Dave erstaunlich wenig Fett. Wenn man sich allerdings eines seiner Bilder anschaut, erkennt man an seinem Bauch sehr gut, dass Dave nicht bloß 12% Fett hat. Daraus kann man schließen, dass Daves Körperfettanteil hauptsächlich aus zentraler Adipositas besteht, oder Fett zwischen den Organen in der Magengegend. Da Hautfalten-Tests nur subkutanes Fett messen, also Fett zwischen der Haut und den Muskeln, ist diese Art von Test eine schlechte Wahl für Dave. Deswegen müssen wir, wenn wir den tatsächlichen Fettverlust messen wollen, dafür die DEXA Scans nutzen.

Wichtig zu erwähnen wäre noch folgendes: Zentrale Adipositas ist die schlimmste von allen. Sie ist der Grund, warum so manche Frauen und Kinder ihre Männer und Väter jung begraben. Man muss wissen, dass es eine starke Verbindung gibt zwischen zentraler Adipositas und dem Risiko für Herzerkrankungen. Es ist also sinnlos zu erwähnen, dass wir zuerst versuchen Daves inneres Bauchfett loszuwerden.

Meine größte Herausforderung

Ich muss zugeben, dass ich zu Anfang dieses Projekts nicht wirklich wusste was mich erwartet. Hier ist ein weiterer Ausschnitt aus Daves Tagebuch, der noch mal verdeutlicht wie verkorkst Daves Essgewohnheiten wirklich sind:

5:00 : Aufwachen
Kaffee und 3 große Fudge Rounds

5:00-7:00 : Arbeiten
Habe wichtige Emails beantwortet und meine Aufgaben als Admin erledigt

7:30 :Pre-Workout Mahlzeit
Habe 2 Frühstücksburritos aus der Mikrowelle gegessen und mehr Kaffee getrunken

7:30-13:30 : Arbeiten und Babysitten
Wir entschieden, die Kinder nicht in die Schule zu schicken, da einer meiner Söhne sich noch von einer Halsentzündung erholen muss. Während der nächsten Stunden hatte ich mit "Thomas die Lokomotive" Spielzeugen zu tun, die quer durchs Haus geflogen sind, während ein Kind dem anderen mit allem auf den Kopf schlug, was es in die Finger bekam. Der ganz normale Wahnsinn! Ich fand allerdings ein bisschen Zeit, um mehr Emails zu beantworten, und ein paar Bilder zu sortieren (Wir hatten gestern ein riesen Fotoshooting). Ich aß ein paar Little Debbie Star Crunches und Nutter Butter Bars. Wahrscheinlich so 3 Stück von jedem.

13:30-17:45 : Besorgungen und Meetings
Um 13:30 kam meine Frau endlich nach Hause, ich schoss gleich aus der Tür um meine Besorgungen zu tätigen. Es waren nur noch 45 Minuten bis zu meinem ersten Meeting, also legte ich einen Zwischenstopp bei McDonalds ein für Menü #11 (Buffalo Hühnchen Sandwich mit Fritten, Cola und 2 Apfelpasteten). Die nächsten 4 Stunden verbrachte ich damit von einem Meeting zum nächsten zu hechten.

17:45-19:00 : Zeit mit den Kindern verbracht
Als ich nach Hause kam, aß ich zu Abend. Es gab 3 Bagel mit Butter, Erdnussbutter und ein Glas Milch mit 3 weiteren großen Fudge Rounds - damit war die Packung leer.

Es ist jetzt 19:00 Uhr. Die nächsten Stunden werde ich mit meinen Kindern verbringen, da meine Frau sich heute Abend mit ein paar Freunden trifft. Gegen 20:00-21:00 werde ich sie ins Bett schaffen und anfangen zu arbeiten. Ich weiß nicht genau, was ich den Rest der Nacht essen werde, aber bei einem Apfel wird es bestimmt nicht bleiben.
Es gibt noch mehr Star Crunches und ich hör sie schon nach mir schreien.

Inzwischen sollte klar sein, dass Dave ein Leben im Zeitraffer lebt. Er ist Ehemann, Vater, Geschäftsmann und Athlet. Somit ist sein Essensstil sehr pragmatisch gehalten. So sehr ich auch damit zu kämpfen haben werde, seine Essgewohnheiten zu ändern, sehe ich noch ein weit größeres Problem. Dazu sagte ich Dave folgendes:

"Dave, ich weiß, dass es die letzten Jahrzehnte über sehr wichtig für Dich war breit zu sein. Nun, das hat Dich einiges gekostet. Jetzt müssen wir versuchen, Deine Schulden zum Teil zu begleichen. Ich versichere Dir, ganz egal wir sehr Du davon überzeugt bist, dass schmaler werden für Dich das beste ist, wird sich Dein ganzes Wesen dagegen auflehnen. Gib niemals auf. Hör nicht auf Deine innere Stimme und halte Dich strikt an den Plan. Wir werden ihn je nach Bedarf anpassen. Sag mir einfach Bescheid, wenn Du auf dumme Gedanken kommst."

Wisst Ihr, Dave liebt es breit zu sein. In diesem Punkt erinnert er mich an einen anderen Typen, mit dem ich das Vergnügen hatte Bekanntschaft zu machen und ihn bei seiner Ernährung zu beraten: den Direktor von Kraft und Konditionierung an der Universität von Texas, der 168 Kilo schwere James Madden, gennant "Mad Dog". Mad Dog führt fast jeden Satz mit folgenden Worten an:

"Weißt du John, ich bin ein großer Mann......"
Jup Mad Dog, wir wissen es.....

Ihr seht, Männer wie Mad Dog und Dave identifizieren sich gerne mit dem breiten Typen, den sie jeden Morgen im Spiegel sehen. Dieser große Körper definiert einen Teil ihres Wesens. Verlange von diesen Typen abzunehmen und Du verlangst, dass sie einen Teil ihrer Identität aufgeben.

Vor ein paar Monaten Schrieb Dave einen ganzen Artikel bestehend aus 3.000 Worten, in dem er 27 Gründe auflistete, warum er gerne breit ist. Dieser enthält Juwelen wie:

• Ich mag es denken zu müssen "Ist das wirklich wert dafür aufzustehen?", bevor ich irgendwas mache.
• Ich mag es, von der Bank runter rollen zu müssen anstatt mich aufzusetzen.
• Ich mag es, ein par Minuten extra zu brauchen um im Auto Luft zu schnappen, nachdem ich über den Parkplatz gelaufen bin.
• Ich mag, dass ich meinen Gürtel durch die Gürtelschlaufen ziehen muss bevor ich die Hose anziehe.

Die größten Herausforderungen für Dave und mich werden also folgende sein:

1. Dave mag es, breit zu sein. Wenn er anfängt abzunehmen wird er Angst bekommen, große Angst, davor Muskelmasse und Kraft zu verlieren. Er wird davor Angst haben seinen Gürtel anziehen zu können, wenn er seine Hose schon an hat. Er wird Angst haben nicht mehr der große Dave Tate zu sein.
   
   Trotzdem muss er lernen damit auszukommen, dass er diesen kleinen Teil seiner Identität umbringt, auch wenn es nur 18-22 Kilo sein werden. Denn genau das ist der Teil, der ihn in den nächsten 10 Jahren umbringen wird, wenn er nicht aufpasst.
   Weitere Herausforderungen werden sein:
2. Dave hat in den letzten Jahrzehnten grässliche Essgewohnheiten angenommen. Er muss sich eine neue Basis schaffen, zusammen mit ein paar neuen Gewohnheiten.
3. Dave braucht immer noch einen Haufen Kalorien. Während er keine 10.000 mehr am Tag brauchen wird, werden es doch noch 5.000-7.000 Kalorien sein, die er benötigt, um sein Trainingspensum aufrecht zu erhalten. An dieser Stelle werden wir ein paar kreative Möglichkeiten Suchen, um einiges an qualitativer Nahrung in Dave reinzubekommen, ohne dass es ihn zu viel Zeit kostet.
4. Dave benötigt eine Umerziehung zum Thema Ernährung. Alles, was er im Moment macht, basiert auf dem Gedanken, dass er viel essen muss, um breit und stark zu sein. Wir müssen ihm dafür eine neue Methode eintrichtern.

Hier sind ein paar Tipps und Strategien, die ich Dave gleich von Anfang an mit auf den Weg gegeben habe:

Deine Traingsziele zu erreichen, ein erfolgreiches Geschäft am Laufen zu halten und Familie, Training und Geschäftliches gleichermaßen zu beachten ist nicht leicht. Trotzdem schaffst du es. Genauso wird es nicht leicht, zu schaffen, was wir uns vorgenommen haben. Mach es trotzdem.

Von jetzt an wirst du nicht mehr als 2-4 Stunden zwischen zwei Mahlzeiten verstreichen lassen. Versuche dich außerdem an die Vorgaben zur Kalorienzufuhr in deinem Plan zu halten.

Fang an, von selbst bessere Wahlen zu treffen. Einige habe ich im Programm vermerkt, du kannst dir aber auch selbst darüber Gedanken machen. Es ist okay, mit dem Essen ab und zu vom Plan abzuweichen (ca. 10% der Zeit), aber selbst während dieser Zeit solltest du bessere Wahlen treffen als im Moment.

Schaff das meiste schlechte Essen aus deinem Haus. Diese Woche noch! Wenn es nicht da ist, wirst du es nicht essen. Wenn es da ist, wirst du es essen.

Während der nächsten Wochen könnte die neue Diät Magen-Darm-Probleme und andere Wehwehchen verursachen. Das ist okay, bleib dabei. Falls du tatsächlich irgendwelche Allergien hast, werden wir uns mit der Zeit darum kümmern. Zunächst sollten wir uns mit besserem Essen, entgiftenden Supplementen und Magen-Darm Ergänzungen, um deinen verkorksten Darm kümmern.

Mal angenommen, es ist Zeit zu essen und du bist vollkommen unvorbereitet. Was machst du dann? Kauf dir eine gute Mahlzeit oder einen Snack, allerdings gesünder als du es bisher getan hast. Hier sind ein paar Ideen:

1) Fast Food

Dies sind bessere Optionen als das, was du bisher gegessen hast.

Wendy's
Eine Schüssel Chili, Hühnchensalat mit Mandarine und Mandeln, dazu eine kleine Portion (2 Teelöffel) orientalisches Sesamdressing und eine Glas kaltes Wasser.

McDonalds
Chicken McGrill Sandwich (ohne Mayo, das Brötchen kommt weg), kalifornischer Cobb Salad mit gegrilltem Hühnchen, dazu eine kleine Menge (2 Teelöffel) fettfreie Balsamico Vinaigrette, kaltes Wasser.

Subway
Salat aus jungem Spinat und gegrilltes Hühnchen, Truthanbrust Wrap, Suppe oder Chili, kaltes Wasser.

Du solltest schlussendlich darauf achten nicht zu viel zu essen, da die nächste Mahlzeit nur 2-3 Stunden entfernt ist.

2) Snacks

Gehe sicher, dass du immer ein bisschen Obst, Proteinriegel und verschiedene Nusssorten dabei hast. Nimm Shakes in einer Kühlbox mit. Aber nicht bloß Whey mit Wasser. Das muss nährreich sein.

3) Vorbereitung

Einmal in der Woche solltest du eine große Portion Chili kochen (aus meinem Buch "Gourmet Nutrition"), und ein paar Kilo mageres Fleisch auf den Grill werfen.
Bewahre Fleisch und Chili in der Gefriertruhe in Tupperware auf und nimm was davon mit, wenn du länger unterwegs bist.

Außerdem habe ich Dave eine Kopie meines Precision Nutrition Kits geschickt. Die 5 Handbücher, die Audio CD, die DVDs und das Gourmet Nutrition Buch werden ihm haufenweise Ideen geben, wie er die Sache gebacken bekommt, ohne mehrmals am Tag am McDonalds Drive-through aufzukreuzen.

Der nächste Schritt

An diesem Punkte werde ich Teil 1 dieser Serie beenden. Im nächsten Artikel zeige ich euch die Ergebnisse von Daves anfänglichen Tests, die genauen Veränderungen, die wir an seiner Ernährung und den Nahrungsergänzungen vorgenommen haben und was im ersten Monat des Programms mit ihm passiert ist. Seine Freunde glauben, dass nur ein Wunder ihm helfen kann. Ich glaube nicht an Wunder. Ich glaube an harte Arbeit und soziale Unterstützung.

Also Dave, fang an zu arbeiten!