Die Leber lieber leben lassen

Ich bin nicht nur Bodybuilder, sondern auch ein Gesundheitsfanatiker, weswegen ich mich wesentlich darum bemühe, meine Leber gesund zu halten.

Jeder, der schon mal Oprah oder die Dr. Oz Show gesehen hat (was sicherlich nicht auf viele von Euch zutrifft, aber egal.....), weiß wahrscheinlich, dass die Leber unersetzbar ist, wenn es darum geht, die Myriaden an Toxinen heraus zu filtern, die wir täglich zu uns nehmen. Es gibt allerdings einen weiteren, nicht so bekannten Grund, warum die Leber bei mir ganz oben steht: eine gesunde Leber verbrennt mehr Fett!

Die Leber ist eines der wesentlichen, Fett verbrennenden Organe des Körpers und wird oft auch als "Fett pumpendes" Organ bezeichnet. Das beruht darauf, dass die Leber, mit Hilfe von Galle, Fett in den Dünndarm transportieren kann, wo es dann durch Ausscheidungsprozesse aus dem Körper heraus gelangt.

Wenn die Leber allerdings schwer damit beschäftigt ist, Gifte und anderen Müll zu beseitigen, mit dem Ihr sie bombardiert, kann sie ihre Aufgaben als "Fettpumpe" nicht in vollem Maße erfüllen.

Sowohl für die Gesundheit, als auch für die Körperzusammensetzung, macht es also Sinn, wenn Ihr Eurer Leber ermöglicht, mit 100% Effizienz zu arbeiten. Ich werde Euch ein paar Tipps geben, wie Ihr Eure Leber unterstützen könnt.

Phase 1 – Entgiftung und Cytochrom P-450

Eine der Rollen, welche die Leber in der Entgiftung spielt, dreht sich um einen zweistufigen enzymatischen Prozess zur Neutralisierung ungeliebter, chemischer Verbindungen, genannt Phase 1 – und Phase 2 – Entgiftung.

Die Phase 1 – Entgiftung, oft auch als "Eintüten des Mülls" bezeichnet, beginnt mit Cytochrom P-450, einer Enzym-Art, welche die Oxidation (Abbau) organischer Materialien katalysiert (Gas, Flüssigkeit, oder kohlenstoffhaltige Feststoffe). Diese Enzyme sind vor allem in der Leber zu finden, in gewissem Maße aber auch in den Nebennieren und Hoden.

In Phase 1 versuchen die Cytochrom-Enzyme, Toxine zu neutralisieren, in dem sie diese für die Ausscheidung in Phase 2 vorbereiten. In einigen Fällen werden Toxine neutralisiert und von fettlöslichen in wasserlösliche Stoffe umgebaut, wonach sie von den Nieren ausgeschieden werden können. Diejenigen Toxine, die in Phase 1 nur neutralisiert und nicht ausgeschieden wurden, kommen danach in Phase 2.

Merke: Ein wichtiger Nebeneffekt der Phase 1 – Entgiftung, ist die Produktion von freien Radikalen, welche meist in einem Verhältnis von eins zu eins stattfindet. Für jedes neutralisierte Toxinmolekül wird also ein Molekül freies Radikal erzeugt.

Ohne einen adäquaten Schutz vor freien Radikalen, ist die Leber also jedes Mal dem Schaden durch diese ausgesetzt, wenn sie ein Toxin neutralisiert. Hier sind Antioxidantien hilfreich, geht also sicher, dass Ihr genug Nährstoffe wie Liponsäure, Vitamin A und E, sowie Selenium zu Euch nehmt. Dies kann zum Beispiel in Form von rotem Palmöl oder Paranüssen geschehen.

Phase 2 – Entgiftung

In Phase 2 wird der Müll rausgeschmissen. In dieser Phase brechen Cytochrom-Enzyme die Toxine weiter auf und bringen sie von einer fettlöslichen in eine wasserlösliche Form, was die Entsorgung erleichtert. Nun fügen Leberzellen andere Substanzen, zum Beispiel Schwefelmoleküle, hinzu, welche als Trägermoleküle dienen und die Entsorgung unterstützen. Danach wird der "Abfall" durch Urin oder Galle nach Draußen befördert.

Merke: Deswegen bin ich dafür, fettes Fleisch, Milchprodukte, Meeresfrüchte usw. aus kontrolliert biologischen Betrieben zu konsumieren. Fettlösliche Verbindungen können die Biomembranen leicht durchqueren und sammeln sich in Fettgewebe und -zellen der Tiere, welche uns die Nahrung liefern. Wenn wir diese Tiere dann essen, bekommen wir auch das ab, was sie gegessen haben!

Wie können wir also diesen Prozess unterstützen?

Trinkt ECHTEN Preiselbeer-Saft

Nein, ich rede nicht von irgendwelchem künstlichen, verzuckerten Schrott. Oft sind diese Säfte bis zum Anschlag mit fructosehaltigem Maissirup gepanscht, welcher die Leber nur weiter belastet. Sucht einen Bio-Preiselbeer-Saft, der ungesüßt ist und zu 100% aus Früchten besteht.

Zu sagen, dass der echte Saft sauer ist, wäre eine Untertreibung. Ihr findet bestimmt welchen in Reformhäusern oder auch in Tegut, Alnatura und ähnlichen Lebensmittelgeschäften, welche sich auf Bio-Produkte spezialisiert haben.

Ich habe zum ersten Mal von der Diät unterstützenden Wirkung von Preiselbeer-Saft in Ann Louise Gittlemans Buch "The Fat Flush Plan" gelesen. Gittleman behauptet, dass Preiselbeer-Saft das lymphatische System reinigt, welches bei der Eliminierung von hartnäckigem Fett helfen kann.

Um genau zu sein, liefert der Saft Unterstützung in Form von Phytonährstoffen (Anthocyan, Catechin, Lutein und Quercetin), welche die Bildung von Cytochrom P-450 der Phase 1 – und Phase 2 – Entgiftung begünstigen.

Gittleman behauptet außerdem, dass Preiselbeer-Saft, mit Hilfe dieses Mechanismus, merkliche Besserung von Cellulite herbeiführen wird. Ich muss zugeben, dass ich sehr skeptisch war, das Ganze aber mit einem meiner weiblichen Klienten ausprobierte. Zu meiner Überraschung verbesserte sich ihre Cellulite tatsächlich. Sie verschwand nicht ganz, aber man konnte bereits nach vier Wochen Verbesserungen erkennen. Ich experimentierte mit einigen anderen weiblichen Klienten und alle sahen positive Ergebnisse. Der Kram ist natürlich kein Zaubertrank, aber er hilft.

Wie das funktioniert? Das Lymphsystem ist dafür verantwortlich, Toxine von Körpergewebe und Zellen weg zu transportieren. Die Phytonährstoffe in Preiselbeer-Saft helfen, die Entgiftungsbahnen der Leber frei zu halten, so dass diese nicht damit beschäftigt ist, die Rückstände von Umweltgiften, Trans-Fetten, Zucker usw. zu beseitigen. Es hilft also dabei "den Müll rauszubringen".

Ich empfehle folgende Art der Einnahme: Nehmt eine leere Flasche, die einen Liter fasst und schüttet dort 100ml Saft hinein, zusammen mit 900ml Wasser. Das ist eine Tagesportion. Wenn Ihr euch daran gewöhnt habt, könnt Ihr auf 2 Portionen am Tag erhöhen.

Daraus ergeben sich lediglich zusätzliche 10-20 Gramm Kohlenhydrate am Tag. Zudem hat das zusätzliche Wasser einen positiven Effekt, da Eure Leber effizienter darin ist, Fett zu verbrennen, wenn Ihr gut hydriert seid.

Trinkt warmes Zitronenwasser

Zitronensaft, vor allem der Pflanzenstoff D-Limonen, stärkt die Leber und unterstützt die Verdauung, indem es die Entgiftungsbahnen säubert und der Leber hilft, mehr Galle zu produzieren.

D-Limonen ist im ätherischen Öl von Zitrusfrüchten und vielen anderen Pflanzenarten zu finden und in Tierstudien wurde fest gestellt, dass es die Bildung von Krebs vermindern kann. In der Theorie kommen die positiven Effekte des D-Limonens daher, dass es stark zur Bildung der Entgiftungsenzyme beiträgt, welche in der Phase 1 – und Phase 2 – Entgiftung Karzinogene (krebsfördernde Stoffe) neutralisieren.

Außerdem unterstützt Limonen die Gesundheit des GST (Glutathion S-transferase) Systems in der Leber und dem Dünndarm, was die negativen Effekte von Karzinogenen verringert. Es ist zudem interessant, dass D-Limonen ein Lösungsmittel für Cholesterin ist. In Kliniken wurde es bereits genutzt, um cholesterinhaltige Gallensteine aufzulösen.

Der beste Zeitpunkt um Zitronensaft zu trinken, scheint morgens zu sein, da sich der Körper dann in einer natürlichen Säuberungsphase befindet. Nehmt den Saft einer frischen Zitrone und gebt ihn in ein Glas heißes Wasser. Der Zitronensaft sollte 100% echt sein, also frisch gepresst, kein Konzentrat. In der Tat unterstützt der Konsum jeglicher säurehaltiger Lebensmittel die Entgiftung von Leber und Gallenblase, also könnt Ihr auch Limettensaft nehmen.

Mixt den Saft einer halben Zitrone mit warmem Wasser. Kaltes Wasser führt zu einer Verengung der Gefäße im Magen, woraus ein niedrigerer Blutfluss in diesem Bereich resultiert. Warmes Wasser fördert dagegen die Ausweitung der Gefäße, was zu einer Verbesserung des Stoffwechsels führt.

Die Halbwertszeit von D-Limonen beträgt 12-24 Stunden, ein Glas warmes Zitronenwasser am Tag sollte also genügen.

Konsumiert unlösliche Ballaststoffe

Ich denke nicht, dass man unbedingt geschrotete Leinsamen essen sollte, um dadurch genug essenzielle Fettsäuren zu konsumieren. Allerdings macht ihr Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen sie zu einem wertvollen Helfer, wenn es darum geht, Nahrung und Abfallstoffe durch den Darmtrakt zu schleusen. Unlösliche Ballaststoffe absorbieren Wasser in Eurem Verdauungstrakt und vergrößern dadurch die Menge des Stuhls, was zu einem schnelleren Durchlaufen des Verdauungssystems führt. Ohne unlösliche Ballaststoffe kann sich die Nahrung so langsam fortbewegen, dass sie geradezu anfängt in Eurem Darm zu verschimmeln. Lösliche Ballaststoffe helfen, die Verdauung zu verlangsamen, wodurch Ihr mehr Nährstoffe aufnehmen könnt.

Wenn Ihr nicht genug Ballaststoffe konsumiert, werden bis zu 90% des Cholesterins und der Galle wieder absorbiert und gelangen wieder in Umlauf. Das führt zu einer größeren Beanspruchung der Leber, wodurch diese weniger Fett verarbeiten kann. Wenn Fett und Toxine in Eurem Körper (zum Beispiel im Darmtrakt) verweilen, gelangen sie, durch einen Prozess der sich "enterohepatischer Kreislauf" nennt, wieder in Eure Leber..

Im Falle der Galle ist das normal, sie durchläuft diesen Prozess ganz regulär sechs bis acht Mal am Tag. Wenn die Galle allerdings eine Ladung Chemikalien transportiert, kann es zur Fettleber und schlechten Cholesterinwerten kommen. Eine gesunde Zufuhr von Ballaststoffen kann dies verhindern, indem sie die schlechten Chemikalien aus dem Körper befördern, bevor diese wieder in Umlauf und in die Leber geraten.

Wie Ihr die Entgiftungsbahnen Eurer Leber frei haltet

Da Ihr nun einige Tricks kennt, mit denen Ihr die Entgiftung Eurer Leber unterstützen könnt, müsst Ihr noch wissen, wie man die Entgiftungsbahnen frei halten kann.

• Vermeidet die unheilige Dreifaltigkeit: Transfette, kommerzielle Pflanzenöle mit hohem Omega-6 Gehalt und Zucker. Indem Ihr einfach nur die Einnahme dieser drei Arten von "Nahrungsmitteln" minimiert, seid Ihr schon weiter als die meisten Eurer Mitmenschen.
• Esst ganze Bio-Eier. Ganze Eier sind voll mit den schwefelhaltigen Aminosäuren Cystein, Methionin und Taurin. Diese helfen der Leber, die Produktion der Galle zu regulieren. Zudem können sie die Phase 2 – Entgiftung unterstützen, da schwefelhaltige Aminosäuren als Trägermoleküle dienen, die Abfallprodukte abtransportieren.
• Eigelb ist außerdem voll von Phosphatidylcholin, ein Nährstoff der stark zur Gesundheit der Leber beiträgt. Er hilft, einer Fettleber vorzubeugen und die Funktion der Gallenblase aufrecht zu erhalten. PC spielt auch eine große Rolle beim Transport von Fett durch den Blutkreislauf.
• Esst Grünkohl! Grünkohl ist mein absolut liebstes Gemüse, vor allem, wegen seiner antioxidativen Power. Zudem enthält er Sulforaphan, eine Substanz, die bei der Umwandlung von toxischen zu nicht-toxischen Abfallstoffen hilft.

Fazit

Als Bodybuilder konzentrieren wir uns oft nur auf jene Dinge, die uns helfen Gewicht auf die Hantel und Fleisch auf die Arme zu packen. Wenn aber Euer Inneres nicht so gesund ist wie das Erscheinungsbild, sind die dicke Brust und der voluminöse Bizeps nicht viel wert.

Frisch gepresster Saft, Ballaststoffe, Eier und den Dreck nicht essen, von dem jeder weiß, dass er ihn nicht essen sollte. Wer behauptet, dass es kompliziert sein muss, die Filter Eures Körpers sauber zu halten?