Nachdem ihr vor knapp zwei Wochen die mexikanische Hühnchen-Reis-Variante in der Andro-Kitchen kennenlernen durftet, geht es heute ins Land der wohl besten Küche der Welt: Italien. Die Zutatenliste ist zwar etwas länger, diese Variante ist dafür noch etwas feiner abgeschmeckt und wird euer Hühnchen mit Reis auf ein neues Level heben. Hühnchen und Reis funktioniert einfach – und mehr leckere Varianten werden deine Motivation, dich diszipliniert zu ernähren, noch weiter erhöhen. Hole dir jetzt dieses geniale Rezept und sorge für leckere Abwechslung in deinem Ernährungsplan. Gesund, superlecker und dennoch anfängergerecht einfach zubereitbar. Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten
- 150g Hähnchenbrustfiletstücke
- 125g Basmati-Reis (1 Kochbeutel)
- ½ Avocado (ca. 50g)
- 125g Schwarze Bohnen
- ½ Zwiebel
- ½ Gelbe Paprika
- 5 Cocktailtomaten
- ½ Gurke
- 2 Limetten
- Cooking Spray
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Gemahlener Kreuzkümmel
- Bund Koriander
- Callowfit Toscana Sauce
Zubereitung
- Das Hähnchenfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und gemahlenen Kreuzkümmel würzen und ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Reis in Salzwasser kochen und die schwarzen Bohnen gut abwaschen.
- Den Salat zubereiten. Dafür die Paprika, Tomaten, Gurke und Avocado würfeln, in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Salz & Pfeffer abschmecken.
- Das Hähnchenfleisch in einer Pfanne anbraten (Pfanne vorher mit etwas Cooking Spray einsprühen). Sobald das Fleisch durchgegart ist, aus der Pfanne holen, etwas Cooking Spray nachsprühen und die Zwiebelwürfel und Schwarzen Bohnen darin anbraten. Mit einem Schuss Toscana Sauce ablöschen.
- Den Reis mit etwas Limettenabrieb, -saft und gehackten Koriander verfeinern.
- Alles zusammen, wie abgebildet, in einer großen Schüssel mit gehackten Koriander servieren.
Nährwerte
- 836 Kcal
- 50g Protein
- 130g Kohlenhydrate
- 13g Fett