Reis: die wohl beliebteste Kohlenhydratquelle im Bodybuilding. In kaum einem Ernährungsplan ist dieses Lebensmittel nicht zu finden und je öfter und mehr man davon isst, desto größer wird bei einigen Trainierenden die Lust nach etwas Abwechslung. Reiswaffeln bieten hierbei eine perfekte und praktische Alternative. Egal ob als schneller Zwischensnack, der vorher nicht gekocht werden muss und deshalb direkt aus der Packung gegessen werden kann, als Post-Workout-Kohlenhydratquelle statt dem Maltodextrin, im Kino statt den Nachos mit Käsesoße und Popcorn oder in der Schule bzw. Uni (wenn einem beispielsweise die Tupperboxen-Religion vor den Mitschülern und -studenten zu peinlich ist).

Auch sind Reiswaffeln aufgrund ihres höheren Volumens perfekt für die Diät geeignet, zumindest, wenn man in dieser nicht gerade versucht, einen Mindest-GI-Rekord zu brechen. An 100 Gramm dieser Waffeln isst man eindeutig länger, als an 100 Gramm gekochtem Reis und wir wissen ja, dass das Erlebnis des Essens in einer Diät fast noch geiler ist als die süßen Stunden mit der Liebsten im Bett.

Reiswaffeln sind also ein perfekt "vorgekochter" und schmackhafter Reis-Ersatz, der sich vielseitig einsetzen lässt. In den folgenden Absätzen möchte ich euch ein paar Anregungen geben, wie ihr eure Reiswaffel lecker "pimpen" und schmackhaft machen könnt. Die Mengenangaben beziehen sich dabei auf eine Portion, sprich meist eine Reiswaffel. Bei größeren Mengen dementsprechend pro Waffel die Portionsangabemengen erhöhen.

Die herzhaften Varianten

Im Prinzip sind Reiswaffeln ein Brotersatz. Man kann sie also wie gewohnt mit Putenschinken, fettarmen Käse oder diversen Aufstrichen belegen. Sehr gut schmecken sie auch einfach mit Gurkenscheiben und Salz (plus Pfeffer), wer dabei Angst um seine Muskeln durch fehlendes Eiweiß hat, dem sei ein Whey-Shake dazu empfohlen. Ein Ei tut es natürlich auch.

Pizza-Reiswaffel

Zutaten

  • 10 Gramm Tomatenmark
  • einen Schuss Wasser
  • Oregano
  • optional 10gr fettarmer geriebener Käse
  • weitere Zutaten nach Wahl (z.B. Putenschinken-Würfel, Zwiebel, Mais …)
Zubereitung:
Tomatenmark mit Oregano und einem kleinen Schuss Wasser vermengen und anschließend auf die Reiswaffel streichen. Weitere Zutaten eurer Wahl darauf verteilen und anschließend – wenn gewollt – geriebenen Käse hinzufügen und nochmals etwas Oregano darauf verteilen. Entweder gleich so genießen oder die Reiswaffeln noch kurz für ein paar Minuten in den Backofen geben.


...mit Kartoffel-Aufstrich

Zutaten

  • 1 kleine Kartoffel (bereits gekocht)
  • etwas Zwiebel
  • 1TL fettarmer Joghurt
  • Petersilie
Zubereitung:
Die gekochte Kartoffel mit der Gabel zerdrücken, klein gehackte Zwiebel, Joghurt und Petersilie (plus weitere Gewürze nach Wahl) untermischen und auf der Reiswaffel verteilen. Salz und weitere Kräuter nach Belieben hinzufügen.

...mit Thunfisch-Tomaten-Aufstrich

Zutaten

  • 20 Gramm Thunfisch
  • 20 Gramm passierte Tomaten
  • etwas kleingehackte Zwiebel
  • ein paar Tropfen heller Balsamico-Essig
  • Basilikum, Oregano
Zubereitung:
Das Wasser der Thunfischdose abtropfen und den Thunfisch in eine Schüssel geben. Diesen mit einer Gabel so zerdrücken, dass keine große "Klumpen" mehr vorhanden sind. Die passierten Tomaten mit einem Spritzer Essig vermischen und in die Schüssel dazugeben. Alles gut durchmischen. Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Zum Schluss die Masse noch mit Basilikum und etwas Oregano verfeinern und alles gut durchmischen, bis alles eine schöne Masse zum Streichen ergibt und diese auf der Reiswaffel verteilen.

Reiswaffelvarianten für Naschkatzen




Ich muss zugeben, in den meisten Fällen – wenn ich sie nicht gerade einfach so aus der Packung esse – mache ich aus Reiswaffeln süße Varianten. Ich tunke sie dabei gern einfach in ein Magerquark-Gemisch, beschmiere sie mit zuckerfreiem Apfelmus und Zimt oder verwende eines der folgenden "Rezepte".

Schoko-Erdnuss-Waffel

Zutaten

  • 20 Gramm Erdnussmus
  • 1 TL entöltes Kakaopulver oder 1 EL Schoko-Whey
  • ein paar Tropfen Wasser oder Milch
Zubereitung:
Das Kakaopulver bzw. Whey zusammen mit dem Schuss Wasser bzw. Milch in einem Glas gut umrühren. Danach das Erdnussmus dazugeben und alles sehr gut miteinander vermengen und solange umrühren, bis eine aufstrichartige Konsistenz entsteht. Auf der Reiswaffel verteilen und eventuell mit weiteren Erdnüssen dekorieren.


Beeren-Quark-Waffel

Zutaten

  • 30 Gramm Tiefkühl-Himbeeren (oder eine andere Tiefkühl-Beerenmischung)
  • 20 Gramm Magerquark
  • etwas Süßstoff
Zubereitung
Die Tiefkühl-Himbeeren etwas auftauen lassen oder ganz kurz in die Mikro geben (und diese natürlich einschalten). Sie sollten noch kalt und hart sein, aber nicht mehr komplett gefroren. Diese dann mit einer Gabel zu einer einheitlichen Masse drücken, den Magerquark dazugeben und zusammen mit dem Süßstoff gut durchrühren. Auf der Reiswaffel gleichmäßig verteilen und eventuell noch mit Beeren verzieren.

Süßer Reiswaffel-Burger

Zutaten

  • in diesem Fall 2 Reiswaffeln
  • 20 – 30 Gramm Magerquark
  • 1TL entöltes Kakaopulver oder etwas Schokolade-Flavour
  • 20 Gramm Vanille-Whey
Zubereitung:
Den Magerquark mit ein paar Tropfen Wasser und dem Kakakopulver bzw. Schoko-Flavour mischen (bei Ersterem etwas Süßstoff hinzufügen!). Die Masse auf eine der beiden Reiswaffeln schmieren, danach die zweite Reiswaffel drauflegen.

Aus 20 Gramm Vanille-Whey mit ein paar Tropfen Wasser eine Vanille-Soße rühren und über den "Burger" gießen. Eventuell noch mit Zimt verfeinern.

(Wenn ihr mich jetzt fragt, wie ihr das essen sollt: ich habe zuerst die obere Waffel mit der Vanille-Soße gegessen und dann die untere Waffel mit dem Schoko-Aufstrich, ist also eher was fürs Auge, aber trotzdem lecker).


Warme Schoko-Bananen-Reiswaffel

Zutaten

  • ein Stück Banane
  • ein Stück Zartbitterschokolade
  • eventuell Zimt
Zubereitung:
Banane in Scheiben schneiden und auf der Reiswaffel verteilen. Zartbitterschokolade entweder in kleine Stücke brechen oder raspeln und auf der Banane verteilen. Optional etwas Zimt drüberstreuen und für ein paar Sekunden in die Mikrowelle oder kurz in den Backofen. Am besten noch warm genießen.


Man sieht also, Reiswaffeln sind keineswegs ein "langweiliger" Snack und können mit einfachen Tricks schmackhaft aufgepeppt werden, sodass sie zu einem genüsslichen Zwischensnack werden, der hin und wieder den gewöhnlichen Reis ersetzt.