"Kochbücher für Bodybuilder?" – "So etwas müsste doch endlich mal jemand herausbringen!" - So, bzw. so ähnlich war ein Dialog, den ich vor inzwischen gut 16 Jahren mit einem Kumpel hatte. Muttis Reich wurde erstmals wiederholt unsicher gemacht und das Bewusstsein, wir müssten auch auf unsere Mahlzeiten, keimte in jungen Jahren erstmals bei uns auf. Und während oftmals darüber philosophiert wird, dass früher alles besser war, hat sich zumindest eines zum Positiven gewandelt: die Kochbuch-Landschaft! – Eine weitere Bereicherung stellt das vorliegende Buch dar. Nicht nur für Anhänger der Metabolen Diät!

Metabole Diät? Noch nie davon gehört...

Wem dieser Gedanken zunächst durch den Kopf schoss, der sei beruhigt: Zu Beginn des Rezepte-Buches werden auf gut 10 Seiten die Grundlagen dieser Ernährungsform erläutert.
Der Grundgedanke der Metabolen Diät baut auf einem optimierten Nährstofftiming der Makros Kohlenhydrate, Proteine und Fette auf, ohne dabei grundlegende Verbote aufzustellen.
Einführende Informationen findet ihr ansonsten auch in ► diesem Artikel, der vom Begründer Stephan Korte persönlich verfasst wurde.

Foto: Matrixx Vertriebs GmbH

Zum eigentlichen Buch

Das Buch selbst besteht schließlich zum Großteil aus einer strukturierten Rezeptsammlung. Auf gut 50 Seiten werden darüber hinaus Kochbegriffe erläutert, Kräuter und Gewürze ausführlich vorgestellt und Küchengeräte beschrieben. – Das mag auf den ersten Blick etwas überflüssig wirken, aber sein wir mal ehrlich: Wenn man(n) von Mutti nicht ausführlich in der Küche eingewiesen wurde, kann man den Begriff Eierstecher auch leicht missinterpretieren.
Das Kochbuch eignet sich also auch für Koch-Anfänger, die ihre ersten eigenen Schritte in der Fitnessküche gehen wollen.
Aber was für Rezepte bietet das Buch?

Rezepte

Bekanntlich hat die Metabole Diät größere Phasen, in denen Kohlenhydrate nur eingeschränkt gegessen werden sollen. Entsprechend sind ein Großteil der 130 Rezepte Low Carb, wobei dies keine Eintönigkeit bedeutet. Unterschieden wird nach:
  • Salaten
  • Suppen & Eintöpfen
  • Vorspeisen, Snacks & Kaltgerichten
  • Eierspeisen
  • Hauptgerichten mit Fleisch
  • Geflügel
  • Fisch
  • Wok-Gerichte
  • Burger
  • Grillgerichte
  • Saucen & Dips
  • Süßspeisen & Desserts
  • Eiscreme
  • Muffins
  • Protein Shakes
Kurz einmal Luft holen, denn all dies sind Low Carb Gerichte!

Darüber hinaus findet der Leser in einem 6. Kapitel High Carb Rezepte, wobei die meisten sicherlich keine Schwierigkeit haben werden, schmackhafte Rezepte mit Carbs zu finden.
Der große Vorteil der Rezeptsammlung ist die ausführliche Darstellung der Nährwerte. Zu allen Rezepten sind neben Zubereitungszeit und Schwierigkeitsgrad kcal, KH, P und F angegeben, sowie der Kohlenhydratanteil noch einmal zusätzlich in Prozent ausgewiesen.
Den Abschluss bilden schließlich 3 Diätpläne mit 1000, 2000 und 3000 kcal, die jeweils 7 Tage vorgeben und nach Trainings- und Nicht-Trainingstagen unterscheiden.

Für wen lohnt sich der Kauf?

Vor allem jungen Trainierenden, denen es an Phantasie für abwechslungsreiche Rezepte fehlt, ist der Kauf zu empfehlen. Die 130 Kochvorschläge bieten eine große Abwechslung und sind einfach in vorgegebene oder selbst erstellte Ernährungspläne einzuarbeiten.

Wer hingegen ein Feuerwerk an Fotos erwartet, würde vom Buch enttäuscht werden. Das Rezepte Metabole Diät konzentriert sich in der nunmehr 5. Auflage auf das Wesentliche und hält den Preis mit knapp 20 Euro durch den Verzicht auf unnötige Farbfotos der Mahlzeiten auf einem akzeptablen Level.

Das Buch stellt ein umfangreiches und grundsolides Kochbuch dar, das mit ausführlichen Nährwertangaben positiv heraussticht. Jeder, der bei seinen Rezeptbüchern auf ausführliche Nährwerteangaben großen Wert legt und sich gleichzeitig eine vielfältige Auswahl wünscht, kann bei diesem Buch zugreifen!