Vor ein paar Wochen habe ich eine Frage zum Thema "Was sollte man tun, wenn man bei einem Kaloriendefizit von 20% kein Fett abbaut?" beantwortet. Neben anderen Dingen, hatte ein Kommentar von mir mit einer Wassereinlagerung zu tun, die häufig während des Fettabbaus auftritt und einen Fettabbau maskieren kann, was zur Folge hat, dass man den Eindruck bekommt, dass die Diät nicht funktioniert. Ich hatte außerdem (ohne eine Miene zu verziehen) erwähnt, dass ich in meinem Buch "The Stubborn Fat Solution" etwas über Fettabbauschübe und ein hiermit verwandtes Phänomen, das ich als schwammiges Fett bezeichne, geschrieben hatte.

Um dem Leser ein paar weitere Informationen hierzu zu geben, werde ich einen Abschnitt aus "The Stubborn Fat Solution" zitieren, der sich mit diesen beiden Phänomenen beschäftigt. Nach dieser Einleitung präsentiere ich dem Leser (wieder ohne eine Miene zu verziehen) ….

Von Fettabbauschüben und schwammigem Fett

Bevor der Leser jetzt ausflippt und denkt, dass er in irgendeinem seltsamen Internetforum gelandet ist, wo Leute über Plateaus und Schübe reden, möchte ich erwähnen, dass es tatsächlich eine physiologische Grundlage für das gibt, was ich hier beschreiben werde.

Viele Menschen haben bemerkt, dass der Fettabbau häufig nicht kontinuierlich abläuft und es häufig zu Stillständen und einem darauf folgenden erneuten Beginn des Fettabbaus kommt. Es kommt vor, dass man diätet und diätet und alles richtig macht, ohne dass Erfolge sichtbar werden. Und dann verliert man fast über Nacht auf einen Schlag vier Pfund und sieht schlanker aus.

Was geht da vor sich? Während meiner College Zeit meinte einer meiner Professoren, dass Fettzellen, wenn sie ihre gespeicherten Triglyzeride freigesetzt haben, sich temporär mit Wasser füllen würden (Glyzerin zieht Wasser an, was ein Teil des Mechanismus sein könnte). Es käme also nicht zu einer sofortigen Veränderung der Größe der Fettzellen, des Körpergewichts oder des Erscheinungsbildes. Nach einer gewissen Zeit würde das Wasser wieder ausgeschieden werden, was zur Folge hat, dass die Fettzellen schrumpfen. Somit würde der eigentliche Fettabbau plötzlich sichtbar werden. Die Fettzellen wurden also bereits vor Tagen oder Wochen entleert und das Fett verbrannt, doch bis das Wasser ausgeschieden wird, scheint nichts geschehen zu sein.

Für über 20 Jahren habe ich nach wissenschaftlichen Untersuchungen gesucht, die dies unterstützen. Ich war mir nie sicher, ob dies eine Erkenntnis aus den fünfziger Jahren war, oder ob sich mein Professor dieser Erklärung einfach nur aus den Fingern gesogen hatte. Vor kurzem legte eine wissenschaftliche Veröffentlichung nahe, dass sich viszerales Fett (Fett im Bauchraum) nach einem massiven Gewichtsabbau mit Wasser füllen kann, doch das war es auch schon.

Menschen, die eine Bioimpedanz Körperfettwaage verwenden (welche die Hydrierung verwendet, um den Körperfettanteil abzuschätzen), haben bemerkt, dass der Körperfettanteil direkt vor einem Gewichtsabbauschub zu steigen zu scheint.

Außerdem scheinen Frauen, die mehr Probleme mit Wassereinlagerungen als Männer haben, irgendwie größere Probleme mit Stillständen beim Gewichtsabbau und plötzlichen Gewichtsabbauschüben zu haben. Darüber hinaus haben einige Personen, die "trockenes" Kohlenhydratladen (sehr kohlenhydratreiche Refeeds ohne viel zu trinken) durchgeführt haben, solche Fettabbauschübe beobachtet – vermutlich zieht der Körper Wasser aus anderen Gewebetypen (Fettzellen) in die Muskeln. Bei schlanken Menschen kann das Erscheinungsbild mit diesem Ansatz häufig drastisch verbessert werden, wogegen dieser Ansatz bei Menschen, die viel Fett mit sich herumtragen, nicht viel bewirkt.

Ich weiß, dass trockenes Kohlenhydratladen keinen Spaß macht, da man so verdammt durstig ist. Interessanterweise wirken selbst normale Refeeds häufig in dieser Hinsicht – vielleicht "sagt" die hormonelle Wirkung dem Körper, dass er sich entspannen und etwas Wasser ausscheiden soll. Somit scheinen trockene Refeeds nicht nur die Mobilisierung hartnäckigen Fetts am nächsten Tag zu verbessern, sondern dem Körper auch dabei zu helfen, etwas Wasser zu verlieren, so dass man sieht, was geschieht.

Zu guter Letzt berichten viele von Fettabbauschüben nach einem Abend mit Alkoholkonsum. Als mildes Diuretikum neigt auch Alkohol dazu, Probleme mit dem Wasserhaushalt aus der Welt zu schaffen.

Ich möchte weiterhin anmerken, dass die beschriebene Problematik kein universelles Problem darstellt. Viele schlanke Diätende erleben häufig von Tag zu Tag sichtbare Verbesserungen. Es scheint viel davon abzuhängen, ob man im Allgemeinen dazu neigt, Wasser einzulagern. Menschen, die Probleme mit Wassereinlagerungen haben, neigen dazu, Plateaus und Fettabbauschübe zu erleben, während diejenigen, die nicht zu Wassereinlagerungen neigen, konsistente optische Veränderungen zeigen.

Im Zusammenhang hiermit möchte ich noch auf etwas anderes eingehen, das häufig geschieht, wenn Menschen sehr schlank werden und mit hartnäckigem Körperfett zu kämpfen haben: das Fett wird schwammig und es fühlt sich fast so an, als ob sich kleine Murmeln unter der Haut befinden. Ja, ich weiß, das klingt "sehr wissenschaftlich", doch besser kann ich es nicht beschreiben.

Wenn man sehr schlank wird und nur noch wenige Pfund Fett übrig sind, verändern Fettzellen und Haut häufig ihr Erscheinungsbild und ihre Textur. Die Haut sieht wellig aus (da die Fettzellen, die die Haut stützen, schrumpfen und die Haut nicht mehr gestützt wird) und fühlt sich schwammig an. Dies ist insofern schlecht, als dass es sehr seltsam aussieht, doch es ist eigentlich etwas Gutes, da es bedeutet, dass das Fett verschwindet. Ich habe nicht wirklich etwas Tiefgreifendes zu diesem Thema zu sagen. Man sollte ganz einfach nur wissen, dass es geschieht und in der Regel zeigt, dass etwas Gutes geschieht.