Beef Jerky

Grüß euch,

Der Eine oder Andere unter Euch wird es sicher schon einmal probiert oder zumindest davon gehört haben:

Beef Jerky ist getrocknetes Rindfleisch mit einem sehr niedrigen Fettanteil (ca. 3 %) und ca. 50 % Protein.

In Amerika ist es sehr populär, bei uns aber wenig verbreitet und dazu auch recht teuer.

Da ich dieses "Dörrfleisch" sehr gerne esse, bin ich im Internet auf diese sehr detaillierte Anleitung gestoßen, wie man Beef Jerky selbst machen kann.

http://de.fuenfrocken.com/jerky/jerky.html

Ich habe es schon probiert und muss sagen:
Sehr lecker!

Lediglich die Marinade habe ich nicht in der angegebenen Form verwendet, da sie recht viele Kohlenhydrate und Zucker enthält.
Ich hab das Fleisch stattdessen mit Gewürzen und Kräutern eingerieben.

(Da ist eigentlich Alles möglich. Je nach eurem Geschmack.)

Kann ich also nur weiterempfehlen !

Grüße,
Xx.Kickboxer.xX

p.S.:
Sorry, falls dies bereits schonmal ins Forum gestellt worden sein sollte.

Werds mal probieren. Aber irgendwue bin ich immer beim "Thit bo koh" hängengeblieben. Bekommt man in jedem Asialaden. Ist auch beef jerky nur relativ günstig,

Habe ich noch nie gesehen und in meinem Asialaden um die Ecke hab ich das auch nicht gefunden.

Wäre natürlich optimal, wenn es günstig ist.

Falls du das nächste mal welches kaufst, kannst du ja mal auf die Packung schauen wie es genau geschrieben wird, falls das möglich ist.

Unter

Findest auch nichts
Frag im Asialaden mal nach. Ich zahle für 200g 2,20€ , das ist ein Superpreis.

stehn nährwerte drauf? ist es rind?

mfg.

Ja, das würde mich auch interessieren.
Denn wenn das beispielsweise in einer zuckerhaltigen Marinade oder Ähnliches zubereitet wird, kann der KH-Gehalt in die Höhe schnellen.

Aber der Preis ist sehr gut.

naja das bischen zucker stört mich nicht. aber klar hast du recht um so cleaner desto besser. logisch. bei dem preis kann man absolut garnix sagen wenn es gedörtes rindfleisch ist. das ist definitv das optimum.

Mal ne Frage...was sind eigentlich Grits?
Sieht ein wenig aus wie Milchreis oder Ähnliches ?

Da steht auch Beef Yjerky drauf, unten links.
Ja, ist Rind. Nährwerte gut ich das nächste mal, vorraussichtlich morgen, poste dann umgehend.

Grits=Gries

Achso, alles klar.

Naja, ich muss jetzt sowieso nochmal in die City fahren, da schau ich gleich mal beim Asia-Laden vorbei.

Poste dann heute Abend das Ergebnis.


So also ich habe es bekommen:

Es heißt tatsächlich: "Thit bo kho - Anh Vhu - Beef Jerky"
Allerdings habe ich für 200g 3,60 € gezahlt.

Zutaten: Rindfleisch (87,5%), Zucker (3,5%), Knoblauch (2,1%), Chilli (0,7%), Zitronengras (1,75%), Ingwer (2,1%), Glutamat (0,35%), Salz (1,75%)

pro 100g: 271 kcal und (laut Verpackung) 20-60g Protein (Eine etwas seltsame Schwankung. Ich denke man kann von ca. 55-60g ausgehen.)

Konsistenz ist sehr gut und geschmacklich...naja es ist etwas ungewohnt, da ich sonst halt nur mein Selbstgemachtes kenne und das hier recht scharf angemacht ist.
Schmeckt aber trotzdem gut und für den Preis kann man nicht meckern.

hmm ja cool. ich glaub ich fahr morgen auch mal.

3,60€? Hmm, naja so gesehen immernoch sehr günstig.

3,60€?
das sehr sehr günstig.
normal kosten 100gr ca 5euro.
deswegen kauf ichs auch lieber als es selber zu machen, weil der preis fast der selbe ist.

wo kann man das noch kaufen gibts sowas im real oder marktkauf????

Glaube ich kaum.
Normales Beef Jerky gibts leider nicht in jedem Markt. Selbst da, kostet es ein vielfaches mehr.